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吉田 類さんの番組オンエアされました

いつもご縁をありがとうございます。 店主井原です。 昨日は、楽しみにしていたことが 起こった日でした。 それは、1月に酒場放浪記でも有名な 吉...

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いよいよ吉田 類さんの番組がオンエアー

いつもご縁をありがとうございます( *´︶`*) 店主 井原です。 1月に吉田 類さんに取材して頂いた番組 「吉田 類 北海道 街ぶらり旅~札幌 ...

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吉田類さんがソルカンにΣ(゚ロ゚;)

こんにちは 気がつけば、1月も20日に 今年最初の投稿は、朗報からです。 昨日は、なんと!! ソルカンに酒場放浪記で有名な 吉...

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年末年始の営業のご案内

店主井原です。 年末となり、今年も残りわずかとなりました。 本年も梅酒BAR SOUL COMPANYに ご縁を頂き、心から感謝いたします(*˘︶˘*) ...

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心機一転リニューアル~part1~

いつもご縁をありがとうございます(*˘︶˘*) 最近、重いものを持つことが多く、 腰を痛めている店主井原です。 12月5日に急遽お休みを頂き、 ...

お知らせ

麻生ナビさんの取材を受けました!!

取材って緊張しますね(*˘︶˘*)

 

突然の感想でしたが、

いつもご縁をありがとうございます

店主井原ですm(_ _)m

 

今日は昼から取材を受けました。

 

アルバイト北海道さんで作っている
地域情報誌「麻生ナビ」
その保存版が発行されるにいたって

取材したいとお声かけ頂いて

取材をすることになりました。

 

 

前回、麻生人というコーナーの

取材してくださった

担当者の方が来ていただいたので

 

ソルカンのヒストリーは、お話していたので

今日は、誰も知らない梅の話などの

お話をさせて頂き盛り上がりました。

 

インタビューを受ける店主  ↓

 

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紹介用の写真を撮る担当記者さん ↓

 

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その時に取られていた書   ↓

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地域に密着した情報誌に

ご紹介されることは嬉しいですね( *´︶`*)

 

下のURLからは、前回店主井原が取材された
麻生人が見れますよ(*˘︶˘*)

『麻生ナビ 麻生人』

長崎ぶらぶら漬け入荷です!!

長崎のぶらぶら漬けって知ってますか??

白菜に似た唐人菜という野菜を
細かく刻んだ人参や胡瓜と漬け込んだ
長崎伝統のお漬物です。

 

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店主の妻が、長崎出身ということで
長崎に行った際に食べて

とても美味しくてハマってしまい

行くたびに食べて

お土産で買ってきて

おすすめメニューで出していたら

とても好評で

メニューを帰る際に

定番のメニューとして追加させたものでした。

 

長崎からお取り寄せをしているので
定期的に欠品していますが、
早く食べたい!!と
リクエストを頂き
急いでお取り寄せしました。

 

今回は、多めにお取り寄せしたので
しばらくは、メニューにあります( *´︶`*)

 

おつまみにも最適ですが

炊きたてのご飯に
のせたら食べたら
もう、やばいです!!

 

もうすぐ新米の季節になるので
土鍋で炊いてさらに

美味しく食べたいですね(*˘︶˘*)

 

土鍋ご飯とぶらぶら漬けのセットも

限定で出そうかと検討中です。

 

 

美味しいものは、

笑顔にしてくれます( *´︶`*)

そんなきっかけの1品の本日は、

ご紹介でした(*˘︶˘*)

 

 

さあ、月曜日です

今週も素敵な1週間になりますように!!

 

 

10周年経ったからこそ語る想い~ソルカンのこだわりパート1~

みなさんいつも素敵なご縁を

ありがとうございますm(_ _)m

 

ドラマ 「ウチの夫は仕事ができない」を

見て、感動して涙してしまった

店主井原 慶一朗です。

 

梅酒BAR SOUL COMPANYこと

ソルカンは、2017年4月21日で

沢山の方々の応援で10周年を迎えました。

 

ホームページの更新も少しづつ慣れてきたので

 

10年経った今だからこそ!!

このソルカンのホームページを通して、

少しづつ、少しづつ、

伝えてこなかった

ソルカンの想いや

こだわりを伝えようと考えました。

 

今日はソルカンの10年間変わらない

一つのこだわりをお伝えしますm(_ _)m

 

ソルカンのこだわり一つ

 

   『お店の回転を考えない!!』

 

ソルカンは、決して大きなお店ではないので、

タイミングによってはお席が有難いことに

満席になることもあります。

 

他の飲食店さんだと、

土曜日などの週末には

お席をに2時間までや3時間までと

お客様に事前に承諾を受けて

時間を区切ることが多いと思います。

 

飲食店は、各お店が

お店を利用して頂く方々のために

安く、美味しくなど

それぞれのお店が創意工夫を凝らしているので、

1人でも多くの方にお店を利用してもらうために

回転を考えることは、

大切なことだと思います。

 

 

 

でも、ソルカンは

北34条駅の近くと言えど

他に飲食店の少ない場所で

営業を続けてきました。

 

その中で、

 

わざわざ来て頂いたのならば、

 

大切な友人と

大切な家族と

はたまた

共にがんばる職場の仲間と

心ゆくまで過ごして欲しい

 

だからこそ、

お店としては、

沢山のお客様に利用して欲しい

そんな気持ちはあるけれど

 

先にお店に来ているお客様を

大切にしよう

 

お店の回転を考えず

 

心ゆくまで過ごしてもらい

 

また、この場所に

ゆっくりとのんびりとしに

来て頂こうと

いう想いを持って営業を続けてきました。

 

 

だから、席が満席な時には

お店にいるお客様を帰すことはせず、

 

ご来店くださった方に

心苦しい気持ちもありますが、

本当にごめんなさいと伝え、

合わせて、

お店の想いを伝えてご理解して頂いてきました。

 

 

お店のお客様には、

「長居してごめんなさいね」

と言われることがありますが、

 

いつもこう伝えさせて頂いてます。

 

「居心地の悪いところには長居しないので、

長居してくださるってことは、居心地がいいって

無言で伝えてくれている証拠です。

長くいてくれた分だけ

僕らスタッフは嬉しいんですよ。」

 

だからこそ、

こんな形で、10年間続けてきました。

 

 

今では、有難いことに

週末には

お電話してくれてから

お店に来店してくださる方が増え

 

満席で入れなくて

悲しい想いをさせてしまう方が

少しづつ減ってきました。

 

本当に感謝です(*˘︶˘*)

 

今日もお席の確認で

電話してくれた方がいました。

 

しかし!?

 

予約名にびっくりΣ(゚ロ゚;)

 

その名は…

 

 

 

唇おばけ

 

 

えっと驚いたけど、

お電話をくれて、

ご予約してくれたので

ありがとうの気持ちを

想いを込めて

 

唇お化け様

楽しいひとときを

 

こんな感じに書きました。

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電話でご予約してくだされば

こんな形であなたをお待ちしてますよ

 

なんだか、長くなってしまいましたが

ソルカンの一つのこだわりを

お伝えさせていただきました。

 

 

また、どこかのタイミングで

ソルカンの想いやこだわりを

お伝えさせて頂きますのでお楽しみに

 

 

 

上の↑の書には

もう一つのストーリーがあります。

それは、

スタッフ黒沢のブログ

『今日の自分にお疲れ様』

こちらから↓   ↓   ↓   ↓  ↓

 

Web飲み会をする方法を考えた…が!?

 

喜びの報告と喜びのビール

カウンターに来るお客様は、

色々な想いで

このお店を利用してくれます。

 

1週間の終わりに
休み前に仕事モードをオフにするため…

 

新しいことへのチャレンジに
何かヒントをえるために…

 

溜まっている悩みを吐き出すため…

 

ゆっくりとのんびりとすごすため…

 

色々と過ごし方。

 

おはようございます

店主の井原 慶一朗です( *´︶`*)

 

 

先日、

新しいことにチャレンジするなかで
その都度、話をしてくれて
一緒に答えを探してきた方が

色々なことを乗り越えて

とてもすがすがしい顔で
お店へ入ってきました。

 

その方は、その日にとても

良いことがあったようで

僕とスタッフのたすくに

嬉しい話を伝えてくれました。

 

話を聞いていると、
今までのご苦労もわかるので

自分のことのように嬉しく感じました。

 

そして、

 

嬉しい話を話し終わり飲んだビールを

 

とても美味しそうに飲んでいました٩(ˊᗜˋ*)و

 

とてもいい光景です。

 

 
悲しい時、苦しい時に

必要とされることは

とても有り難く嬉しいこと

 

 

でも、それを乗り越えて
嬉しい報告をされるのは
もっと嬉しいですね(*˘︶˘*)

 

この10年間でどれだけの人の報告を

聞いてきたんでしょう??

 

たくさんの方のターニングポイントで
嬉しい報告を聞けるのは
この仕事のとてつもない
楽しさですね( *´︶`*)

 

このような体験、経験ができるから

僕は、BARって仕事
飲食業って仕事が好きなんです。

 

この仕事に出会えて心からありがとう

と言いたいですねm(_ _)m

そして、

その素敵な光景に出会わせてくれた方に

心から感謝です。

 

 

 

最後に1筆

 

感謝

ありがとうを

伝えれることは幸せなこと。

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ホームページがまた一つ進化しました

ホームページを更新をリスタートとして

数日…

 

あっ、こんなのあったらもっといいかも

 

そんな想いが生まれ

 

ホームページを作ってくださってる

 

ソルカンのデザイナーこと

 

近未来美術研究所のうめちゃんこと

 

梅津さんにお願いして

 

Facebookなどのボタンを

 

設置しちゃいました( *´︶`*)

 

こんな感じで

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

 

 

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毎日は更新しませんが、

スタッフ3人で

伝えたいことを伝えていきますので

いいねって思ったら

ポチッと教えてくれると

嬉しいですm(_ _)m

 

メニューにもポチッとボタンをつけてもらいました。

 

これからもよろしくお願いします( *´︶`*)

 

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