いつもご縁をありがとうございます(*˘︶˘*)
店主井原です( *´︶`*)
先日、とても嬉しいことがありました。
それは、
素敵なサプライズのお手伝いを
させて頂き、サプライズをされた方も
サプライズを提案してくれた方も
皆さんとても喜んでくれたんです。
そのお客様にお話のおすそ分けしても
いいですか？？と尋ねると
いいですよと写真も送ってくださったので、
皆さんにこれから、伝えていきますね。
『乾杯前のサプライズ』
日曜日の営業中に
1本の電話がなりました。
あるお客様「もしもし、井原くん？？」
店主井原「はい、井原ですよ」
あるお客様「よかった、俺だけどわかるかな？？」
店主井原「おー、お久しぶりですね。」
あるお客様「突然なんだけど、お願いしたいことがあるんどけど、できるかな？？」
店主井原「できることならば･･･」
話を聞くと、
大切な友人の誕生日をお祝いするために
とあるお店にケーキをお願いしていてけれど、
店員さんが忘れていたのか、
ケーキが出なかった。
そこで、文句を言っても
お祝いの日が台無しになってしまう
じゃあ、すぐにケーキは無理でも
お祝いの協力はどこだろう？？
と、困った時に
井原くんの顔、ソルカンが浮かんだので
電話をしたという経緯。
今いるお店を会計して、
ソルカンに向かうので
到着したら、すぐにbirthdayプレートを
出して欲しいというリクエストを頂きました。
何時頃来ますか？？と聞くと
10分ほどで着けるとのこと。
喜んでもらうはずの計画が
店員さんのミスとはいえ、
喜ばすことができなくて、
本当に困っている感じが
電話からも伝わってきました。
いつもは、スタッフ黒沢もいて
万全な体制なソルカンですが、
この日は1人での営業･･･
正直、はやっΣ(ﾟﾛﾟ;)って思いましたが
席はカウンターが少し空いてるけど
来るのは3名
お店にあるデザートプレートで出せるものを
思い浮かべ･･････
数秒･･･
よし、いける！！
店主井原「ケーキは出せないけど
喜んでもらえるようなプレートは作ります。」
と伝え、電話を切りました。
さあ、時間との勝負の始まりです(ง •̀_•́)ง
まずは、
お名前を聞いたので
名前入りのバースデーカードを書き
ソルカンにその時にあるデザートを
すべてプレートに盛り込み
カタナーラやアイス仕立てのレアチーズなど
溶けてしまうものが多かったので
すぐに出せるように冷凍庫に
と思ったら
プレートを入れて置く
スペースが無い･･･
冷凍庫を整理してスペース確保
カウンター席しか空いてなかったけど
開催していたBAR書道が終わり
別のご予約の席が間に合うので
席を入れ替えることで
テーブル席を確保して
急いでセッティング
よし、準備はOKと思ったら
10分経っていて
お客様が到着しました。
おしぼりを出し、
お酒よりも何よりも先に･･･
サプライズのスタートです！！
店内を暗くして
ケツメイシのバースデーソングが
お店に響く
店内は、急に暗くなったのでざわついていて
そんな中で
冷やしておいたプレートに
花火をつけ
主役の方の元へ持って行きました。
まさか、着いて早々お祝いされるとは
思っていなかったので
とてもとても驚いていましたΣ(ﾟﾛﾟ;)Σ(ﾟﾛﾟ;)
ふー、間に合った(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋
そして、喜んでもらえました
よかったよかった( *´︶`*)
困ってソルカンを思い出してくれて
本当によかったです。
その時に撮られた写真がこちらです！！
本当に喜んで頂けてよかったです。
改めておめでとうございます(*˘︶˘*)
お客様が帰られる時にお見送りをすると、
提案をくれたお客様がいいました。
「最近来ていないのに、こんな時だけごめんね」と
でも、そんなことないんです！！
お店を営んでいて
嬉しい時、苦しい時
色々な時にお店を思い出して
来てくれるのは嬉しい事です。
でも、困った時にお店を思い出して
くれ、頼ってくれるって
さらに嬉しいなって感じました。
だから、
「困った時にお店を頼ってくれた、
その事が嬉しいですよ
そして、喜んで欲しい人が
喜んでくれたのならよかったです。
いつでも相談してくださいね。
そして、良い経験をありがとうございます。」
と答えました。
提案をくれたお客様
「本当に喜んでくれたから、また困ったらお願いするね」
と伝えてくださり、楽しそうに皆さんで帰られました。
お店は、毎日同じことの繰り返しです。
でも、お客様がそれぞれ来店される想いが違うので
その想いを感じると
毎日に違いが生まれます。
それはとてもありがたいことです
沢山のお客様のリクエストを
聞くことができたから
ソルカンは成長をすることができました。
いつも本当にありがとうございます。
もし、何か困ったことがあったなら
ソルカンに相談してみませんか？？
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